5月28日上午，金獅點(diǎn)睛、鑼鼓喧天，全聚德海南首家直營(yíng)門店在?？谑型醺◤V場(chǎng)盛大啟幕。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)執(zhí)行副主席、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)唐潔春受中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、全聚德集團(tuán)邀請(qǐng)參加開業(yè)儀式。
據(jù)悉，全聚德海口店位于海秀中路71號(hào)王府井海墾廣場(chǎng)餐飲街區(qū)三樓，營(yíng)業(yè)面積逾756平方米。店內(nèi)設(shè)有多個(gè)用餐區(qū)域，整體餐位布局靈活，全面滿足消費(fèi)者多樣化的就餐需求。高端商務(wù)包間多達(dá)8個(gè)，其中最大包廂可容納20人用餐；包廂內(nèi)均配備茶臺(tái)設(shè)施，可提供專業(yè)茶藝服務(wù)，滿足商務(wù)接待、家庭聚會(huì)及朋友聚餐等多元場(chǎng)景。
菜品方面兼顧了正宗京味掛爐烤鴨和海南本地飲食偏好。門店延續(xù)全聚德國(guó)家級(jí)非遺掛爐烤鴨技藝，精選北京填鴨，明火慢烤，經(jīng)歷30余道工序，由資深烤鴨師傅現(xiàn)場(chǎng)片制，讓消費(fèi)者足不出島，就可品嘗到地道的百年老字號(hào)美食。同時(shí)，門店積極創(chuàng)新，結(jié)合本地飲食偏好，研發(fā)出金牌沙姜豬手、黑松露山藥鮑魚、99 秒小黃魚等融合菜品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝與地方特色的完美結(jié)合。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)執(zhí)行副主席、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)唐潔春
唐潔春表示：“我代表協(xié)會(huì)對(duì)全聚德海南首家直營(yíng)店的開業(yè)表示熱烈祝賀！全聚德作為百年中華老字號(hào)，其入駐海南不僅為本地消費(fèi)者帶來了地道的京味美食，更豐富了海南自貿(mào)港的餐飲文化版圖，體現(xiàn)了對(duì)海南市場(chǎng)的信心。期待未來協(xié)會(huì)與全聚德在推動(dòng)食品生產(chǎn)流通及行業(yè)交流方面加強(qiáng)合作，共同服務(wù)海南自貿(mào)港建設(shè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”